Das Noice Pils

Die Weldebräu GmbH füllt in meine eigens designte Flasche das bekannte Welde No.1 Slow Beer Pils ein.
Da das No.1 Pils jedoch nur im Rhein-Neckar Kreis verfügbar ist, wollte ich eine Möglichkeit schaffen das Bier online verfügbar zu machen. Zu dem sind die Flaschen, sowie das Flaschendesign so gestaltet, dass der Pflaschenpfand Deutschlandweit an Automaten angenommen werden kann - das ist bei der grünen geschwungenen Flasche so nämlich nicht möglich.

Neben der Verwendung reinster, natürlicher Rohstoffe ist es die langsame, schonende Brauweise des Slow Brewing, die sich ganz wesentlich auf den besonders runden und ausgereiften Geschmack von Slow Brewing Bieren auswirkt. Slow Brewer geben ihren ausgezeichneten Bierspezialitäten die ideale Zeit zum Reifen (mind. 28 Tage). Zudem verzichten sie ganz bewusst auf eine nachträgliche Verdünnung des fertigen Biers (High Gravity Brewing). Bei verdünnten Bieren ergibt sich ein anderes Aromaprofil als bei Bieren mit Originalstammwürze, deshalb ist das weit verbreitete High Gravity Verfahren bei Slow Brewing ein No-Go.

Die schonende Brauweise des Slow Brewing wirkt sich aber nicht nur positiv auf den Geschmack aus, es entstehen auch weniger Fuselalkohole, als bei beschleunigten Herstellungsverfahren, die oft in der industriellen Massenproduktion zum Einsatz kommen.

Max Spielmann leitet die in Plankstadt sitzende Familien Brauerei nun in 9. Generation.
"Brauen ist Handwerk. Eine über Generationen gewachsene Tradition, geprägt von der Kreativität und der Leidenschaft der Braumeister. Menschen, die sich einem gemeinsamen Ziel verschrieben haben: Keine eintönige Massenware zu schaffen, sondern individuellen Genuss. Biere mit eigenständigem Charakter und in bester Qualität. Nicht immer konventionell. Aber immer besonders. Eben typisch Welde."